کوردل بلو

مواد لازم:
 

گوشت راسته گوساله: 8 تکه (400 گرم)
گوشت سينه مرغ: 4تکه (200گرم)
نمک و فلفل: به ميزان لازم
پنير ورقه اي : 4 ورق
آرد سفيد گندم: 4 قاشق سوپخوري
تخم مرغ: 1عدد
شير: يک چهارم سوپخوري
آرد سوخاري: 4 قاشق سوپخوري
روغن مايع: به ميزان لازم
کنسرو مارچوبه: 1 قوطي (براي تزيين)
ليموترش: 1عدد
انرژي کل 2400 کيلو کالري

روش تهيه:
 

ابتدا تکه هاي گوشت و مرغ را با بيفتک کوب کوبيده تا نرم و کمي نازک شوند. سپس با نمک و فلفل مزه دار کنيد. يک تکه گوشت و يک تکه مرغ و يک ورق پنير و مجددا يک تکه گوشت را روي هم قرار دهيد و با دست کمي فشار دهيد تا به هم بچسبند. سپس در آرد بغلتانيد و در تخم مرغ و شير که از قبل با هم مخلوط کرده ايد فرو کنيد و در آخر در پودر سوخاري بغلتانيد و دو طرف آن را در روغن سرخ کنيد وهمراه مارچوبه و ليمو سرو نماييد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100